Pourquoi est-ce mieux d’acheter vos épices en vrac ? D’ailleurs, ça s’achète facilement ? Mais pourquoi les privilégier en vrac finalement ?
On ne va pas vous mentir, encore une fois, nous n’avons rien inventé.
Des épices, vous en trouvez depuis longtemps en vrac sur Le Havre, lors des marchés hebdomadaires ou dans d’autres épiceries.
Pourquoi est-ce qu’on met le doigt dessus aujourd’hui ?
Pour vous rappeler toutes les bonnes raisons pour lesquelles c’est mieux d’acheter vos épices en vrac.
Comme pour tout achat en vrac, l’idéal c’est encore d’avoir son propre contenant (le meilleur déchet reste celui qu’on ne produit pas ). Ancien pot à épice, petite boite qui se ferme hermétiquement, sachet kraft (pour le transport seulement mais pour une meilleure conservation nous vous conseillons de transvaser dans une petite boîte ou un bocal qui se ferme hermétiquement si vous ne consommez pas l’épice rapidement).
Si cet achat n’a pas été anticipé, la plupart du temps, nous avons de quoi vous dépanner en boutique.
Bon à savoir : Vous pouvez aussi nous déposer les pots/bocaux à épices qui ne vous servent plus. Rapportez-les propres et sans étiquettes.
C’est un des arguments qu’on fait tout le temps valoir en boutique et même lors de nos discussions à l’extérieur parce que forcément, c’est le plus percutant : Acheter vos épices en vrac vous permet d’acheter seulement la quantité qu’il vous faut.
C’est très pratique si vous souhaitez cuisiner un plat qui demande une ou des épices que vous ne consommiez jusqu’ici jamais : Venez en boutique et payez seulement la cuillère de l’épice qu’il vous faut non pas le pot d’épice entier.
Oui, le montant demandé en caisse sera étonnamment ridicule mais au moins vous repartez avec juste ce qu’il vous fallait !
À l’inverse, si vous êtes vraiment accro à une épice en particulier ou que vous en avez régulièrement besoin dans vos recettes, le vrac vous permet d’acheter la quantité voulue sans collectionner pour autant les petits pots D**** à ne plus savoir quoi en faire !
Qui n’a jamais jeté des épices qui trainaient au fond du placard depuis des années ?
(en soit, ce n’est pas impropre à la consommation si la date de péremption est dépassée… C’est juste que les qualités organoleptiques seront moins présentes)
On l’a évoqué plus haut : acheter la cuillère d’épice dont vous avez besoin ne représente qu’une toute petite somme d’argent.
Et même si vous achetez plus que l’équivalent d’une cuillère, en vrac vous ne payez que le contenu et pas le contenant.
Vous savez, ces jolis pots assez lourds qui vous donnent l’impression que « ça vaut le prix ».
Finalement, vous payez plus cher de contenant que de contenu. Ce serai dommage de le recycler dans le bac à verre alors que vous pouvez (ne plus le payer et) le remplir à nouveau.
On vous laisse juger par vous-même des tarifs :
(Toutes nos épices sont bio mais nous ne les avons pas toutes trouvées bio en supermarché = moins cher en vrac ET bio !)
| Herbe / Epice | Le Bon Endroit | Magasin conventionnel |
| Bouillon de légume en poudre | 18 | 18,4 |
| Cube bouillon | 180 | 23,67 |
| Curry | 44 | 70,84 |
| Curcuma | 30 | 60,48 |
| Cumin | 43,3 | 61 |
| Herbes de Provence | 42 | 115,63 |
| Cannelle poudre | 24,6 | 58,5 |
| Mélange chili | 70 | 57,5 |
| Paprika doux | 39 | 40,4 |
| Origan | 34,5 | 183 |
Si vous achetez vos épices après d’un.e épicier.ière consciencieux.se, la traçabilité fait évidemment parti du cahier des charges.
Savoir d’où vient l’épice permet de veiller à sa qualité et son éthique.
Forcément, en France, nous n’avons pas accès à toutes les épices sans les importer du monde entier.
Et comme le thé ou le chocolat, chaque pays possède son savoir-faire et son climat plus ou moins propice selon les épices.
La loi nous oblige à noter le pays de provenance sur les bocaux afin que l’information vous soit accessible.
Nous oui. D’ailleurs, on cherche encore …
Acheter vos épices en vrac chez nous vous fera aussi consommer des épices bio !
Pas facile d’en trouver ailleurs. Chez nous, ce n’est pas quelque chose que l’on met forcément en avant mais sachez que toutes nos épices sont certifiées bio.
En achetant des épices bio, vous soutenez des agriculteurs biologiques, souvent plus petit que les conventionnels, avec plus de travail pour un rendement incertain.
Et puis, c’est toujours meilleur quand il y a moins de pesticide dans son assiette et plus de saveur non ?
Fiez-vous à la petite pastille verte :
Acheter vos épices en vrac vous permettra de tester de nouvelles recettes sans craindre d’exploser votre budget.
Les épices sont meilleures parce que vous savez d’où elles viennent, elles sont bio et sont consommées rapidement puisque vous avez acheté pile ce dont vous aviez besoin alors toutes leurs propriétés organoleptiques seront conservées.
Votre plat sera meilleur, votre santé aussi, votre cuisine plus épurée.
